Cải thiện chỉ số đo máu nhờ ăn thuần thực vật

Nghe tên giống nhau nhưng Ăn chay hay ăn thuần chay không phải là “chế độ ăn thuần thực vật”. Áp dụng chế độ ăn thuần thực vật có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên không phải ai cũng dễ dàng từ bỏ chế độ ăn thông thường đầy ắp thịt cá để chuyển sang một chế độ ăn chủ yếu sử dụng nguồn thực vật chưa chế biến hoặc chế biến rất ít, không có thịt hoặc rất ít thịt…

ăn thuần thực vật giúp cải thiện chỉ số đo máu lms

1. Các chỉ số đo máu được cải thiện đáng kể nhờ ăn thuần thực vật

Chế độ ăn thuần thực vật là chế độ ăn dựa trên thực vật hoặc chế độ ăn giàu thực vật, các bữa ăn có phần lớn nguyên liệu nguồn gốc từ thực vật, có thể có thịt, cá, gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa động vật nhưng tỷ lệ rất nhỏ. 

Một lợi ích nổi bật khi áp dụng chế độ ăn thuần thực vật đó là cải thiện đáng kể chỉ số đo máu về mức bình thường, có ý nghĩa trong việc phòng ngừa bệnh tật. Điều này được chứng minh trong một nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Loma Linda, California (Mỹ) với quy mô ở 840 người tham gia.

Những người trong nhóm có các chế độ ăn khác nhau. Sau khi kiểm tra mức độ máu của họ, nhóm nghiên cứu đã ghi nhận có sự khác biệt rất nhiều trong kết quả giữa các chế độ ăn. Trong đó, người ăn kiêng thuần thực vật được ghi nhận có kết quả xét nghiệm máu tốt nhất. Kết quả này đã được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng. Người ăn thuần chay cũng có mức omega-6 và omega-3 cao nhất, còn mức chất béo bão hòa thấp nhất. Kết quả đo máu ở nhóm người ăn chay ovo-lacto và pesco xếp vị trí tốt thứ hai. Những người theo chế độ ăn bán chay, người có ăn thịt gia cầm và cả người thường xuyên ăn thịt… có kết quả đo máu không được tốt cho lắm.

chế độ ăn thuần thực vật lms lms lms

2. Làm thế nào để bắt đầu chế độ ăn thuần thực vật?

2.1. Chuyển các loại sữa động vật sang các loại thức uống khác 

Bạn có thể tập ăn thuần thực vật bằng cách thay đổi sữa từ động vật sang các loại sữa hạt như hạnh như, sữa điều hoặc sữa dừa, sữa yến mạch… Đây đều là những thức uống thay thế tuyệt vời, ngon miệng, dễ uống và giàu dinh dưỡng từ thực vật.

2.2. Trải nghiệm nhiều hơn về thực đơn các món ăn thuần thực vật

Đừng để tâm trí của bạn gò bó khi nghĩ về bữa ăn toàn thực vật. Chế độ ăn thuần thực vật rất đa dạng, đảm bảo sẽ khiến bạn ngạc nhiên nếu bạn chấp nhận trải nghiệm nhiều hơn với nó. Ví dụ như hãy thử biến những nguyên liệu phụ thành nguyên liệu chính của món ăn. Một dĩa nấm portobello ướp trong dầu oliu và tỏi, rồi nướng cùng một ít thịt bò. Một dĩa trứng rán có thêm rau chân vịt, nấm, ớt chuông chẳng hạn. Sự biến tấu trong tỷ lệ nguyên liệu và cách chế biến giúp bạn có những món ăn mới hấp dẫn. 

2.3. Bổ sung rau trong bữa sáng

Có thể đây không phải là thói quen trước đây của bạn và nó khá khó khăn để bổ sung rau trong bữa sáng. Đừng lo lắng. Hãy tham khảo thêm các công thức nấu ăn đơn giản cho bữa sáng với một số loại rau. Bí ngòi là một gợi ý không tồi chút nào. Bí ngòi giúp cung cấp chất xơ, mangan, vitamin C và K cho cơ thể. Hãy nâng dần lượng rau xanh trong bữa sáng của bạn nhé. 

2.4. Sưu tầm công thức nấu ăn mới lạ thay cho cách cũ

Đây là một hoạt động ý nghĩa cho những người mới bắt đầu hoặc đã theo đuổi ăn thuần thực vật một thời gian dài. Sưu tầm công thức nấu nướng tạo động lực cho bạn sáng tạo các bữa ăn hợp khẩu vị. Đây là một cách hay ho để bạn dần thay thế cách ăn uống cũ sang thuần thực vật.

2.5. Gợi ý tên món ăn thuần thực vật cho bạn

  • Sữa chua thuần thực vật
  • Paté thuần thực vật
  • Bơ táo
  • Bánh mì men tự nhiên
  • Phở thuần thực vật
  • Bánh gateau tiramisu thuần thực vật với kem whip làm từ nước hầm hạt đỗ
  • Pizza thuần thực vật
  • Bánh bao lứt nhân nấm và rau củ
  • Chả đậu gà FALAFEL.
  • Canh rau ngót nấu nấm rơm
  • Mít non kho
  • Canh bí đỏ nấu đậu phộng
  • Đậu hũ kho
  • Canh bí xanh
  • Nấm kho

2.6. Nguyên liệu, gia vị không nên sử dụng trong ăn thuần thực vật

Chế độ ăn thuần thực vật thường sẽ không sử dụng thịt chay giả mặn, đường trắng, bột nêm, bột ngọt, bột canh và cả tương công nghiệp có chứa mì chính. Không sử dụng bơ công nghiệp. Hầu hết các món ăn chỉ sử dụng muối thô và các loại gia vị từ củ, lá trong tự nhiên để tạo hương thơm và mùi vị tự nhiên nhất cho món ăn.

chế độ ăn thuần thực vật giambeochuaykhoa lms

3. Lợi ích khi chuyển sang ăn thuần thực vật và lời kết

Chế độ ăn thuần thực vật được nhiều người trên thế giới ủng hộ trong nhiều năm trở lại đây. Chế độ ăn thực vật rất tốt cho sức khỏe con người, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và hỗ trợ giảm cân.

  • Giảm nguy cơ ung thư 

Những người hạn chế tối đa các loại thịt động vật, tăng việc tiêu thụ thực phẩm thực vật trong chế độ ăn uống, có thể giảm thiểu đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh tiểu đường.

  • Hỗ trợ việc giảm cân

Một chế độ ăn có nguồn gốc thực vật giúp làm giảm các bệnh liên quan đến béo phì, chống lại các bệnh viêm mạn tính. Đó là nhờ các chất dinh dưỡng và chất xơ có trong thực vật như phytochemical như lignans, isoflavones, flavonoid và carotenoids… làm tăng nồng độ chất chống ô xy hóa trong máu và bảo vệ khỏi tổn thương tế bào và các bệnh mạn tính. 

Ăn thuần thực vật giúp kiểm soát bệnh tật rất tốt. Bạn nên cân nhắc để thay đổi chế độ ăn uống hiện tại trở nên lành mạnh hơn.

» Xem thêm: PHƯƠNG PHÁP DETOX CÓ THỰC SỰ TỐT VÀ GIÚP GIẢM CÂN?

Giảm béo theo chế độ ăn thuần thực vật có được không? Được nhé bạn! Bản thân Long cũng đang áp dụng chế độ ăn thuần thực vật một thời gian rồi. Đội ngũ LMS Giảm Béo Chuẩn Y Khoa của Long cũng đã coach giảm béo thành công cho một vài học viên – hoàn toàn bằng cách ăn thuần thực vật. Điều này xuất phát từ mong muốn của bạn học viên, cũng là cách để kiểm soát tình trạng bệnh lý về các chỉ số mức bình thường. Nếu bạn cảm thấy chế độ ăn này phù hợp, bạn có thể bắt đầu ngay hôm nay. Nhớ chia sẻ hành trình chuyển sang chế độ ăn thuần thực vật của bạn cho Long biết nhé.

Bình luận bài viết

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Liên hệ tư vấn từ
Phan Bảo Long